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美食家车辐认为，重庆人吃毛Cjzv火锅属于豪放派，成都人则属BFc1婉约派，从对食材的处理可见LGY9斑：葱、蒜，重庆的长三四寸3XSs成都的只有一寸；鳝鱼，重庆Rh82保留鲜血，成都的则需洗去鲜hSXI。